今日の50代夕食メニュー：レバニラと元気サラダでパワーアップ！
ある日の妻のぼやきです…。
今日は、忙しい毎日を送る50代の皆さんにぴったりの夕食メニューをご紹介します。暑さや疲れで体が弱っていると感じた時は、栄養豊富なメニューで元気をチャージしましょう。
元気をチャージしたい時におすすめの献立です＜スポンサーリンク＞
メニューのご紹介
ベルのジンギスカンのテレ1本で味が決まります今日の夕食は「レバニラ」です！昨日はホルモン丼を作ったのですが、今日はスーパーで手に入れた安い豚レバーを使って、ヘルシーかつ美味しい一品に仕上げます。レバーは鉄分が豊富で、貧血気味の方にも非常にオススメです。おいしいだけでなく、体にも嬉しい効果がありますね。
レバニラの材料と作り方
材料
- 豚レバー：200g
- ニラ：1束
- もやし：1/2袋
- ベルのジンギスカンのタレ：大さじ3(漬け用）
- ベルのジンギスカンのタレ：大さじ1（炒め用）
作り方
- レバーを食べやすい大きさに切り、血合いや脂肪を水で洗い流します。
- 鍋にたっぷりの米のとぎ汁を入れ、沸騰させます。沸騰したらレバーを入れ3〜5分程度茹でます。
- 冷水で軽く洗いキッチンペ－パーで水気を切り軽く塩コショウを振ります。
- ジッパーなどに下処理したレバーと「ジンギスカンのタレ」大さじ3を入れます。空気をしっかり抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分〜半日ほど寝かせます。
- ④のレバーの汁気を切って片栗粉をまぶします。
- フライパンにごま油を引き、レバーを中火で両面しっかり火が通るまで炒め、一度取り出します。
- 同じフライパンでもやし、ニラの順に入れて強火でサッと炒めます。
- レバーをフライパンに戻し入れ、仕上げに「ジンギスカンのたれ」大さじ1を回しかけて全体に味を絡めたら完成です。
※②の工程は、米のとぎ汁や水で洗うか牛乳に5〜10分浸してもレバーの臭みが取れます。
※野菜は、いためすぎないように注意してください。
※お好みで、すりおろし生姜やニンニクを追加すると、さらに風味がアップします。
ベル食品のレバニラ炒めのレシピを参考に作りました。
このベルのジンギスカンのタレ1本で、味に深みと香ばしさが増します。レバーを炒めて、野菜と一緒にタレで絡めるだけで、あっという間に完成です！
サラダで色どりを
茹で卵で彩りとボリュームと栄養バランスアップしますレバニラは鉄分やビタミンが豊富ですが、ビタミンや食物繊維が不足しがちです。生野菜のサラダを合わせることで栄養バランスが格段にアップします。今日は以下の具材を使ったサラダです。
- ブリッコリ
- ミニトマト
- レタス
- サラダわかめ
- 茹で卵
食物繊維やビタミンがたっぷりのサラダは、旬の野菜を使って色どりも良くしましょう。特に夏場は、さっぱりとしたサラダが食欲をそそりますね。
デザートにはバナナヨーグルト
はちみつを少し入れると美味しいです最後には甘くてヘルシーなデザートとして、バナナヨーグルトをどうぞ。バナナはエネルギー源として優れているし、ヨーグルトは腸内環境を整えてくれるので、体調管理にも一役買ってくれます。お子さんも喜ぶので、家族全員で楽しめますよ！
まとめ
レバーのビタミンB1やB2、葉酸などのビタミンB群で元気が出ました！栄養満点で美味しいレバニラ、さっぱりしたサラダ、デザートのバナナヨーグルトで、体に優しいメニューです。疲れた体を労わるためにも、ぜひ今日の夕食に取り入れてみてくださいね！皆さんの元気な食卓を応援しています。
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