今日の50代夕食メニュー: 家庭菜園の恵みを生かしたすき焼き
こんにちは！今夜の夕食はどうしようかと考えている皆さん、特に50代の方々にぴったりのメニューをご紹介します。
今年、家庭菜園で栽培している春菊が豊作です。
というわけで、今日は「すき焼き」に決定です！さあ、おいしい一品を作ってみましょう。
甘辛く濃厚な味を引き立てるさっぱりしたおかずが合います。北海道在住の我が家のすき焼きの献立一覧はこちらからご覧いただけます。
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すき焼き
家庭菜園の春菊は、市販のものよりも香りが高く柔らかで、すき焼きにすると絶品です。材料
- 豚しゃぶ用の薄切りロース肉
- 春菊
- エノキ
- シイタケ
- 白菜
- 豆腐
- しらたき
- 卵（ひらがいがおすすめ）
まず、まずは野菜たちをしっかり洗って準備をしましょう。春菊の香りが漂うと、もうそれだけで食欲がそそられますよね。
収穫したての新鮮な春菊はエグミや苦味が少なく、生で食べても非常に美味しいです。そして、エノキやシイタケ、白菜も加えて、しっかり栄養を摂りましょう。豆腐としらたきもお忘れなく！
豚しゃぶ用の薄切りロース肉は、火の通りが早く、柔らかさやすっきりとした旨みを楽しめるので、すき焼きにぴったりです。
卵はひらがいのものを使うと、すき焼きの味わいが一層引き立ちますよ。家族みんなでわいわい楽しむディナーの完成です！
卵本来の濃厚なコクと甘みが最高です。もう一品！
ここでちょっと工夫を。さっぱりした一品として「イカとオクラのネバネバ和え」を作るのもおすすめです。食感の違いが楽しめて、すき焼きのこってり感とのバランスが絶妙です。
市販品でもよいですがイカ刺しが特売でしたのでクックパットさんのレシピを見て作りました。
リメイクして次の日の楽しみ
さて、すき焼きを楽しんだ後は、残った煮汁に具材を加えて、翌日の夕食に「すき焼きうどん」を作りましょう。
肉や野菜の旨味が存分に溶け込んだ煮汁は、まるで味の宝庫。これを活用しない手はありません。
しかも経済的で、二日分の美味しさを楽しめるという、一石二鳥のアイデアです。
肉や野菜の旨味を吸わせたうどんはたまらなく美味しいですよ。
残ったすき焼きをご飯に乗せるすき焼き丼もおススメです。
朝が本にピッタリです。最後に
今回は、豊富な春菊を活かした「すき焼き」をメインにしたメニューをご紹介しました。ぜひ試してみてくださいね！あなたの夕食が少しでも楽しいものになりますように。
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