我が家恒例の12月31日の大みそかに食べるいくら丼の献立を紹介します。
イクラの醤油漬けは自家製です。
いくらの醬油漬けはけして難しくないので是非手作りしてください！
市販の物よりはるかに美味しいですし何より量が違います。
いくら丼の献立 12月31日
・いくら丼 マグロ・ホタテ・いくらの海鮮丼
・自家製茶碗蒸し
・かけそば
いくら丼 ホタテとマグロで海鮮丼
自家製のいくら醤油漬けとマグロ、ホタテで作る海鮮丼です。
醤油は、だし醬油がおすすめです。
マグロは漬けにしても良いですね。
我が家では、北海道産の冷凍ホタテを常備し活用しています。
とても美味しいです！
バラで急速冷凍なので、使いたいときに使いたい分だけ解凍できるので便利です。
北海道網走水産では、いくらとホタテのセットも販売されています。
・冷凍ホタテは電子レンジでの解凍や再凍結するとせっかくの品質・風味を損ないますので止めてください。
・赤貝といくらの食べ合わせは良くないのでご注意ください。
いくら丼 付け合わせ
茶碗蒸し、お蕎麦はいくら丼に合うおかずです。
茶碗蒸し
茶碗蒸しがあると献立全体のグレードが上がります。
レンジで簡単にできるので手作りしてください。
年越し蕎麦
おかずの品数が少ないのでお蕎麦にボリュームをつけました。
お好みでシンプルなかけ蕎麦、お正月らしくエビの天ぷらでの天ぷら蕎麦もよいですね。
蕎麦つゆは、めんつゆがなくても簡単に美味しいそばつゆができます。
後日、レシピをアップします。
まとめ
中高年の私には、ちょうどよい量ですが若い方や子供は物足りないと思いますのでオードブルなのでボリュームをつけるとよいですね。
いくらの醬油漬け おすすめの通販
いくらの醬油漬けは手作りがおすすめですが通販での購入をお考えなら北海道ぎょれんと北海道網走水産がおすすめです。
北海道網走水産 いくらの醬油漬け特集ページ北海道ぎょれん いくらの醬油漬け特集ページ
今日のお弁当
いつも美味しいお弁当奥さんに感謝です！
