この記事では、簡単にできる水菜のレシピ「水菜と油揚げの煮びたし」の作り方を解説します。
水菜のシャキシャキ感と出汁を吸った油揚げの旨味でご飯も進みます。
短時間でサッと作れますし作り置きして「あともう一品」という時に便利なので１度作ってみる価値はあります！
水菜と油揚げの煮びたし 材料
水菜・・・150g （約3株くらい）
油揚げ・・・30g （約１枚）
しめじ・・・30g （約1/3パック）
A
水・・・200ml （１カップ）
しょうゆ・・・23ml （約大さじ1と1/2)
みりん・・・23ml （約大さじ1と1/2)
顆粒だしの素・・・1.5g ~9.5g（約小さじ1/2～1と1/2）※1
※1 お使いのしょうゆにより味が薄く感じることがあります。
味が薄いときは、顆粒だしの素でお好みの味に調整してください。
しょうゆで味の調整をするとしょっぱくなりすぎたり見た目の彩りも濃くなります。
私は、北海道産真昆布しょうゆを使っています。
味が断然違いますし健康にもよいです！
水菜と油揚げの煮びたし 作り方
水菜は、は残留農薬対策のためボウルに水を張り、小さじ1の食品用重曹を溶かして１分ほどつけ置きし流水でキレイに洗うとよいです。残った水は食器を洗いようにとっておきます。
①、水菜を3cm幅に切ります。
②、油揚げは熱湯をかけ油抜きして短冊切りにします。
③、しめじは小房に分けます。
④、鍋に調味料Aをいれて火にかけます。
⑤、煮だったらすべての材料を入れひと煮立ちさせます。
⑥、完成です。
水菜と油揚げの煮びたし 作り置き 日持ち
粗熱が取れたら、タッパーなどの清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵庫で2～3日が目安です。
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まとめ
【水菜 レシピ 簡単】水菜と油揚げの煮びたしの記事はどうでしたか。
少しでもあなたに役立つ内容でしたら嬉しいです。
水菜のシャキシャキ感と出汁を吸った油揚げの旨味でご飯も進みます。短時間でサッと作れますし作り置きして「あともう一品」という時に便利です！
今回のレシピのように皮を剥かず直接食べる野菜は食品用野菜で残留農薬対策をしっかりと行ってください。
特にアレルギー、アトピーの方は面倒でも省かないでくださいね。
