この記事では、①のラーメンのもやしはごま油でシャキシャキに炒める！
ラーメンのトッピングに程よいごま油の風味にもやしのシャキシャキ感が美味しいもやし炒めです。
この記事は、こんな方にピッタリの内容になっています。
ラーメン屋さんみたいなシャキシャキのもやし炒めの作り方を知りたい
ラーメンに入れるもやしの味付けを知りたい
ラーメンに入れる具材を知りたい
この記事を読めば、あなたもラーメンのもやしの作り方をマスターできます。
＜スポンサーリンク＞
材料
もやし・・・１袋
生きくらげ・・・2～3枚（お好みで）
＊にんにく・・・小さじ1（チューブタイプ）
＊生姜・・・小さじ1（チューブタイプ）
ゴマ油・・・大さじ1
塩コショウ・・・適量
＊ニンニクとしょうがはお好みで入れなくても大丈夫です
ラーメンに入れるもやしの味付け
ラーメンに入れる具材
ラーメンに入れる具材は、もやしにきくらげ、メンマ、豚肉、しなちくをいれるとなお美味しく食べられます。
・きくらげは、安い中〇産でなく安心な国産生きくらげを使ってください。
・豚挽肉や小間切れを入れても美味しいです。
ラーメンのもやしの作り方
もやしは、洗わずそのまま調理しても美味しいですが下処理が必要な場合があります。
- 買ってから日にちが経過した
- においが気になる
このような場合は、もやしを軽く洗い水気を切りキッチンペーパーでよくふき取ってください。
水気をしっかり切らないと水っぽく仕上がります。
作り方１、生きくらげを食べやすい大きさに切りもやしと混ぜ合わす。
作り方2、大きめのフライパンにごも油を入れ煙が出るまで温める。
作り方3、もやしを広げるように入れ強火で１分炒める。挽肉や小間切れ肉を入れる場合は先に肉を炒め１度フライパンから出してからもやしを炒めてください。
強火で短時間で炒めるとシャキシャキとした仕上がりになります。
作り方4、最後の10秒でニンニク、ショウガを入れ塩コショウでさっと炒める。
・多少固く感じても余熱で火が通るので大丈夫です。
・ニンニクがはねないように注意してください。
作り方5、出来上がったらすぐに皿などに移す。
＜スポンサーリンク＞
シャキシャもやし炒めの献立
まずは、ラーメンのトッピングに！
今回は、醤油ラーメンで味付けは、シンプルに塩コショウです。
具材は、もやしと豚肉でボリュームもあります。
もやしがシャキシャキして美味しいです。
写真小さいね。
ラーメンなど塩分がある献立の副菜には海藻を取り入れてください。
もやしあんかけにしても美味しいです。後日レシピをUPしますね。
次のページは料理酒オイルでラーメンのトッピングのもやしをシャキシャキに炒める方法です。
まとめ
「ラーメンのもやしはごま油でシャキシャキに炒める」の記事はどうでしたか？少しでもあなたのお役に立てたならうれしいです。
最後に大切なポイントをまとめますね。
- ラーメンに入れるもやしの味付けは、シンプルに食べたい方は塩コショウでお好みでニンニクと生姜を入れるとコクが出ます
- ラーメンに入れる具材は、もやしにきくらげ、メンマ、豚肉、しなちく、コーンをいれるとなお美味しく食べられます
- もやしは日にちがたちにおいが気になる場合は洗って使う
- もやしは強火で１分で炒める（多少固さがあっても大丈夫）
- 炒めたらすぐに皿などに盛る
- ラーメンのトッピング、もやしあんかけなどに使える
関連記事
スポンサーリンク
