豚肉料理に合う副菜【フライパン焼きなすのおかか醬油】

この方法でで作ると皮目はツヤツヤ身はふっくら柔らかなフライパン焼きナスのおかか醬油ができます。

豚肉となすはとても相性が良いです。

豚肉となすを一緒に食べると疲労回復、体力増強に効果があるといわれています。

フライパン焼きナスのおかか醬油の材料

フライパン焼きナスのおかか醬油の作り方

まず下ごしらえからです。

焼きなすの下ごしらえ

なすを皮ごと食べるレシピなので汚れ、特に残留農薬はしっかりと落とす必要があります。
残留農薬を落とす方法は２つあります。

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なすは、ヘタを切り落とし、縦半分に切り皮に７～8mmの間隔の切れ目を斜め格状にいれます。

水で洗い水気をよくふき取ってください。
これで下ごしらえは、終了です。

焼きなす 焼き 時間

1. フライパンに油大さじ2を中火で熱しなすを皮を下にして並べます。
2. 時々位置を変えながら約2分焼き、返して弱めの中火で、ふたをして2分焼きます。
3. 削り節、しょうがを添え醤油を適量かけて完成です。

なすの保存

なすは、乾燥と低弱に弱い野菜なので買ってきたらすぐ食べるのがおすすめですが残ったときは、正しい保存方法で保存しますとおいしさとみずみずしさが長持ちします。

冷蔵庫での保存

1. なすの表面をよく拭き取ります。
2. 一個ずつラップで包みます。
3. ジッパーに入れ冷蔵庫の野菜室で保存します。
4. 保存の目安は約１週間です。

冷凍庫での保存

なすは、冷凍保存ができます。

1. 乱切り輪切りなど次に使う料理に合わせてカットします。
2. ジッパーに入れ冷凍庫で保存します。
3. 保存の目安は約１か月です。

なすの雑学

なすの原産国はインドといわれています。
諸説があるので気になる方は、調べてみるとよいです。

インドからミャンマー、中国を経て、日本には奈良時代に伝来しました。

まとめ

豚肉料理に合う副菜【フライパン焼きなすのおかか醬油】は、どうでしたか。

少しでもあなたの参考になればうれしいです。

豚肉となすを一緒に食べると疲労回復、体力増強に効果があるといわれていますのでフライパン焼きなすのおかか醬油を副菜で食べて夏を乗り切ってください。

• なすの残留農薬を重曹で洗い流す。
• 皮のほうを先に焼くとツヤツヤに仕上がります。
• 身のほうは、弱めの中火で火を通すと、吸った油が戻りふっくらと柔らかく仕上がります。

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