和食とい えば家庭料理が1番ですよね！
きんぴらごぼうは、和食の定番のおかずです。
というわけで今日は、市販の水煮で簡単に出来る激ウマきんぴらごぼうレシピを紹介します。
激ウマきんぴらごぼうの秘密は、万人受けするシンプルな味付けにあります。
また、調味料は配合と入れる順番が味を左右します。
きんぴらごぼうの黄金比は砂糖・しょうゆ・酒で１：１：１です。
このきんぴらごぼうの黄金比で作ればだれでも失敗なく激ウマきんぴらごぼうが作れます。
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激ウマきんぴらごぼうの作り方
激ウマきんぴらごぼうの基本材料
市販のごぼうと人参の水煮・・・１袋（水を切った状態で約130g）
サラダ油・・・小さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
タカの爪・ゴマ・・・適量
A
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
ごぼうと人参の水煮はぜひ国産を使ってほしいです。
フライパンでの調理手順
- ごぼうと人参の水煮を洗い水気きってください。
- フライパンにサラダ油を入れ熱します。
- ①を入れ中火で焼く３分炒めます。
- 酒、砂糖の順に入れ弱火でさらに炒めます。
- 汁けがなくなりましたら醤油、ゴマ油を入れタカの爪・ゴマを加えてさっと炒めます。
調味料の配合とそのコツ
きんぴらごぼうの黄金比は砂糖・しょうゆ・酒で１：１：１です。
調味料を入れる順番があります。
酒（臭みを取る）→砂糖（味を染み込みやすくする）→醤油（風味が損なわれないように仕上げに加える）
この順番で調味料を入れと、食材に味が染み込みやすく、美味しく仕上がると言われています。
きんぴらごぼうの保存方法
きんぴらごぼうは、食感がおいしいく日持ちがよいので作り置きしておくと、お弁当にも使える便利な常備菜です。
きんぴらごぼうは冷蔵庫で3～5日、日持ちします。
冷蔵庫で保存する場合は、粗熱を取ってから密閉容器に入れて保存します。
激うまきんぴらごぼうの献立
きんぴらごぼうは、和食のおかずによくあいますね。
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まとめ：激ウマきんぴらごぼうを楽しもう
きんぴらごぼうの魅力再確認
・和食の献立ににとっても合うきんぴらごぼうは栄養価が高いので、家族の健康のために献立に取り入れてほしい１品です。
・特にごぼうの食物繊維は、便秘予防に効果絶大です。
・腸内環境を整える効果もありますので肌荒れ、せきやたん、口内炎、湿疹にも効果があります。
きんぴらごぼうは、食感がおいしいく日持ちがよいので作り置きしておくと、お弁当にも使える便利な常備菜です。
最後におすすめするきんぴらごぼうの黄金比
きんぴらごぼうの黄金比は砂糖・しょうゆ・酒で１：１：１です。
調味料を入れる順番があります。
酒（臭みを取る）→砂糖（味を染み込みやすくする）→醤油（風味が損なわれないように仕上げに加える）
この順番で調味料を入れと、食材に味が染み込みやすく、美味しく仕上がると言われています。
ぜひ、あなたも家族に喜ばれる美味しいきんぴらごぼうを作ってください！
