フライパンで簡単にできる！北海道のすき焼き献立
こんにちは！料理を楽しむ皆さん、今日はフライパンで手軽に作れる北海道のすき焼き献立をご紹介します。
特にシニアの方にもおすすめなこの献立は、栄養バランスに優れた一汁一菜スタイルです。では、早速作り方を見ていきましょう♪
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北海道のすき焼き献立
疲労回復や免疫力アップとか、普段の生活で大切な健康維持にも役立つんですよ。
すき焼きは1汁1菜の献立でも具材のバリエーションで多様な栄養素が摂れるます。
豚肉からは良質なたんぱく質、長ねぎや白菜からはビタミンCや食物繊維、春菊からはカルシウムや鉄分、きのこ類からはビタミンDが摂取できます。そして、豆腐も含まれていますから、植物性たんぱく質や大豆由来のイソフラボンも加わり、非常に栄養豊富です。
残ったすき焼きは、すき焼き丼にして翌朝の朝ご飯で頂きます！
酢の物や和え物を加え１汁２采にすれば、より一層栄養バランスがアップ。忙しい日でも簡単に、健康を考えた食事が楽しめるのが嬉しいところです。
材料と作り方
具材
- 豚肉
- 豆腐
- 春菊
- エノキ
- シイタケ
- 長ネギ
- 白菜
- しらたき
割り下(２～３人分）
- 醤油/100ml
- みりん/100ml
- 酒/100ml
- 砂糖/
- 大さじ/３
割り下は、人数分、具材の量で調整してください。
お肉は、しゃぶしゃぶ用や薄切りロースがおすすめです。コスパ重視なら切り落としでもOKです。
割り下の作り方
フライパンに醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、軽く煮立たせて混ぜ合わせるだけ。これが甘みのある豚肉の旨味を引き立ててくれます！
すき焼きの作り方
- 出来上がった割り下に野菜を加え、全体に割り下を馴染ませながら煮込んでいきます。
- 野菜に火が通ったら肉お入れ表面が白くなったら出来上がりです。
- 最後にお好みで生卵をつけて頂くと、さらにコクが増して絶品です！
すき焼きに合う汁物：すり身のお吸い物
すき焼きにぴったりな汁物として、すり身のお吸い物を作りましょう。具材には、すり身、人参、大根、そして三つ葉を入れて、栄養バランスを考えた一品に仕上げます。
つみれのお吸い物の材料と作り方
- 市販のすり身：お好みで
- 酒：大さじ１
- 【Ａ】長ねぎ（みじん切り）：１０㎝
- 【Ａ】生姜汁：大さじ１
- 【Ａ】卵白：１個分
- 【Ａ】塩：小さじ1/2
- 【Ａ】片栗粉：小さじ２
- 大根（短冊切り）：３cm（８０ｇ）
- 人参
- （短冊切り）：３cm（４０ｇ）
- みつば（２cm長さ）orネギ：１０ｇ
- 【Ｂ】だし：カップ４
- 【Ｂ】塩：小さじ1/3
- 【Ｂ】薄口しょうゆ：大さじ１
- 【Ｂ】生姜汁：小さじ１
- 鍋に【Ｂ】を入れ火にかけ、大根、ニンジンを加えます。
- 沸騰直前にをスプーンで落とし入れます。
- つみれが浮いてきたら味を調え、生姜汁を加えます。
- 椀に盛り、みつばを散らします。
だしは、「ヤマキのだしパック」を使いました。
フライパンですき焼きを作るメリット
加熱時間が短縮されます。
フライパンの底は広くて熱が均一に伝わりやすいので、具材に火が通るのがとても早いんです。特に忙しい平日の夕食には、素早く作れるのはありがたいポイントです。
調理の温度を細かく調整しやすいです。
お肉が焼けた段階で火を弱めて、野菜をしっとりと煮込むことができます。こうすることで、すべての具材が絶妙な火加減で仕上がり、一層美味しく味わうことができます。
調理が終わった後のお手入れも簡単です。
フライパンは一般的に軽く、洗うのも楽ちんです。
一人分や少量作りたいときにぴったりです。
お鍋だとつい作りすぎてしまうこともありますが、フライパンならそんな心配は要りません。必要な分だけ作れば、余計なカロリー摂取も控えられます。
まとめ
このすき焼き献立は、豚肉の甘さと新鮮な野菜の食感が楽しめるだけでなく、一汁一菜スタイルで健康にも配慮されているので、ぜひお試しを！暖かいご飯と一緒に召し上がって、幸せな食卓を演出してくださいね。
さぁ、あなたも今夜は北海道のすき焼きに挑戦してみませんか？おいしい時間が待っていますよ！
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