フライパンで簡単！中国産うなぎのおいしい食べ方
毎日暑いですね～。
連日、30℃超えは、北海道ではありえません…。
という妻のぼやきを聞き精の付くものを食べ体力を回復させようか。
そういえば冷凍庫にうなぎがあった！
妻の弁↓
私、うなぎあまり好きでない。
市販の安い中国産うなぎはゴムみたいな食感にかび臭いにおいがする気がするし。
フライパンで簡単にできる中国産うなぎのおいしい食べ方があります！
スーパーの安いウナギは半調理品なので少し手を加えると国産ウナギですかっていうレベルに大変身します。
というわけでというわけで今日の50代夫婦の夕食は、うな丼の献立です。
以前はうなぎを水洗し調理しましたが今回は、フライパンで茹でる調理法です。
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献立
ふっくら柔らかうな丼
ちくわのきゅうり詰め
ミニトマトと買った野菜の簡単サラダ
大根のパリパリ漬け
なすと油揚げのコク旨みそ汁
調理の手順
献立は、料理初心者の私でも約30分で用意できました。
それでは、料理の手順です。
副菜おかずとなすと油揚げの味噌汁
①、なすを半分に切り横に1センチ幅に斜め切りします。
油揚げは、半分に切り横7ミリ幅に切ります。
②、鍋に水とだしパックを入れ煮立てます。
煮立ったら油揚げを入れ5～6分に出します。
③、その間にミニトマトを半分に切ってサラダ用のカット野菜に盛り付けします。
ミニトマトは、普通のトマトよりβ-カロテンやビタミンCなどの栄養素が、通常のトマトよりも多く含まれています。特に、ビタミンCは2倍近く含まれる場合もあるようです。
④、オレンジを切ります。
きゅうりを適当な大きさに切ってちくわの中に入れ、食べやすい長さに切ります。
⑤、作り置きして置いた大根のパリパリ漬けを器に盛り付けします。
⑥、だしパックを取り出してからなすを入れひと煮立ちさせます。
弱火にして味噌を溶き入れます。
食べる直前にお椀に盛り付け、あればねぎを散らします。
ナスのホロっとした食感と油揚げの旨味が効いたコク旨みそ汁に完成！
なすの味噌汁は疲労回復効果がありますので夏バテ気味時は、おすすめですよ。
これで副菜おかずとみそ汁の用意が出来ました。
それではメインのうな丼に取り掛かります。
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フライパンでのうなぎの温め方：基本の方法
①、フライパンに約1㎝の水を入れ中火で沸騰させます。
②、うなぎを入れ約１分茹でます。
③、フライパンの水を切ってキッチンペーパーで水気を拭きます。
④、うなぎについているたれも拭き取ります。
うなぎについているたれは、見栄えをよくするためだけで旨味は、ありません。このたれを水で洗い流すことで、おいしさがアップします。
⑤、酒大さじ２を振ります。
酒を振るとうなぎがふっくら柔らかくなります。
⑥、フライパンにふたをして弱火で2～３分蒸し焼きにします。
⑦、うなぎのたれをかけ蓋をして1分温めます。
⑦、ご飯に盛って山椒をかけます。
山椒は、うなぎの上ではなくご飯の間にかけると香りが引き立ちます。
美味い！ふっくら柔らかで臭みもない！
正直、お店顔負けの美味しさです。
とても市販の中国産のうなぎとは、思えない‼
まとめ：フライパンを使ったうなぎ料理の手順とポイント
フライパンで簡単にできる中国産うなぎのおいしい食べ方の紹介記事でした。
うなぎを自宅で食べるときは、フライパンで料理酒をかけて蒸し焼きにするとふっくら柔らかく仕上がります。
市販の中国産のうなぎが国産ウナギですかっていうレベルに大変身します。
- フライパンに約1㎝の水を入れ中火で沸騰させます。
- うなぎを入れ約１分茹でます。
- フライパンの水を切ってキッチンペーパーで水気を拭きます。
- うなぎについているたれも拭き取ります。
- 酒大さじ２を振りライパンにふたをして弱火で2～３分蒸し焼きにします。
- うなぎのたれをかけ蓋をして1分温めます。
- ご飯に盛って山椒をかけます。
こちらは、うなぎを水で洗う調理法です。
献立は、ミニトマトとカット野菜の簡単サラダ、ちくわのきゅうり詰め、大根のパリパリ漬け、なすと油揚げのコク旨みそ汁で野菜もしっかり取れ栄養バランスも良い夕食になります。
- なすを半分に切り横に1センチ幅に斜め切りします。
油揚げは、半分に切り横7ミリ幅に切ります。 - 鍋に水とだしパックを入れ煮立てます。
煮立ったら油揚げを入れ5～6分に出します。 - その間にミニトマトを半分に切ってサラダ用のカット野菜に盛り付けします。
- オレンジを切ります。
きゅうりを適当な大きさに切ってちくわの中に入れ、食べやすい長さに切ります。 - 作り置きして置いた大根のパリパリ漬けを器に盛り付けします。
- だしパックを取り出してからなすを入れひと煮立ちさせます。
- 弱火にして味噌を溶き入れます。
食べる直前にお椀に盛り付け、あればねぎを散らします。
あなたもお店顔負けの美味しいうなぎをご自宅で試してみませんか？
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