牛バラスライス
100g (2～3枚くらい)
黒こしょう
小さじ1/4(適量)
★タレ
★市販の焼き肉タレ(中辛)
大さじ2
★コチュジャン
小さじ1/2
★しょうゆ
小さじ1/2
★みりん
小さじ1/2
★酒
小さじ1/2
★砂糖又はりんごジュース
小さじ1/4(ひとつまみ)
★おろしニンニク
小さじ1(1cm)
★ごま油
小さじ1
ごはん
180g(お茶碗1.5膳)
いりごま(好みで)
小さじ1

 

タレを合わせておきます。市販の焼き肉タレとごま油、おろしニンニクを混ぜます。
別の器でしょうゆ、砂糖、みりん、酒、コチュジャンを合わせます。二つをよく混ぜて合わせます。

2
牛ばら肉スライスは広げます。器に合わせて長さを調節してください。
したら黒こしょうをひとふりして軽くもみ込みパットに広げます。

3
パットに入れた牛ばら肉に合わせたタレを半量(大さじ1.5位)入れて軽くもみ込みます。そのまま10分放置します。

4
フライパンを強火で2分から焼きします。
※油は必要ならごま油を小さじ1(分量外) を熱してください。ばら肉なので肉からでる油で大丈夫です。

5
弱火にして牛ばら肉を広げて表裏約3分焼きます。
※強火だと油が大量に跳ねるので注意してください。

6
火を止めて熱いうちにタレの残りのうちの半分(全量の1/4、大さじ1位)を肉に絡めます。

7
ごはんを器に平に盛ります。タレを少し(大さじ1/2位)うすくかけます。

8
お弁当らしく肉を平に載せよう。
残りのタレをまんべんなくかけます。

9
黒こしょうをふたふり、いりごまを小さじ1まぶします。