時短でヘルシー！疲れた日の簡単夕飯レシピ【冷たい蕎麦 献立】
仕事帰りスーパーによったらバフンウニがセールで！
妻が喜ぶと思い購入して帰宅したところ…。
そんな日もありますよね。しかも暑い日は、なおさら…。
暑いから冷たい蕎麦がいいな～
冷蔵庫にきゅうり、かもぼこ、カニカマ、天かすあるな～。
冷やしたぬき蕎麦ができそう！
というわけでというわけで今日の私と妻の50代夫婦の献立は、簡単で美味しい冷たい蕎麦「冷やしたぬき蕎麦」の夕飯です。
冷たい蕎麦献立で楽しむ夕飯
冷たい蕎麦の献立は、疲れてご飯を作りたくない時の便利なメニューです！
蕎麦を茹でて卵を焼いて材料を切ってトッピングするだけで10分もあれば完成します。
主食の冷たい蕎麦
主食の冷たい蕎麦は、冷やしたぬき蕎麦です。
シャキシャキとした食感のきゅうりと、コクのある天かすにかまぼこの旨みが冷たい蕎麦と絡み、さっぱりとしていてとってもおいしいですよ。
しかも具だくさんでヘルシーです
2人分の簡単レシピ：基本の作り方
そば…2束
トッピング・具材
きゅうり、錦糸卵（細切りでも）、かまぼこ、カニカマ、天かす、ゴマ、練わさび、お好みの量
そばつゆ
めんつゆ(3倍濃縮)…80cc（お好みで加減してください）
冷水…240cc
今回のトッピングは、我が家定番の組み合わせにカニカマも追加しました。
かまぼこを使わずカニカマだけでも良いです。
・蕎麦はぬめりをとってしっかり冷やしてください。
・できればかまぼこは、すり身100％がおすすめです。旨味が断然違いおかず副菜
もいりません。
・きゅうりや天かすを多めにトッピングするとよいです。
コスパよくボリュームある冷やしたぬき蕎麦になります！
- 材料を用意して細切りにします。
- そばを表示道通り茹でます。
- つゆの材料を混ぜ合わせます。
- そば、具材を盛り付けつゆを回しかけます。
冷たい蕎麦に合う付け合わせ
あっさり和風の時短副菜もずくサラダ
もずくにトマトとオクラ、コーンを使ったさっぱりとした味わいの和風サラダです。
野菜を切ってもずくで和えるだけなので、味付けもしなくてOK！簡単！あっさり和風の副菜です。
ご飯を作りたく ない時のメニューにピッタリの付け合わせはまだあります。
海水パックのバフンウニ
北海道ではウニの旬な季節は6月です。
この美味しさ言葉や文章ではお伝え出来ません！
是非１度北海道のウニを食べてほしいです！
「ウニって、こんなに美味しかったの！」と感動するはずです！
生ウニをミョウバン不使用で塩水パックされたウニがおすすめです。
ご飯を作りたくない時の メニュー：まとめ
10分もあれば完成する冷たい蕎麦の献立は、疲れてご飯を作りたくない時の便利なメニューです！
シャキシャキとした食感のきゅうりと、コクのある天かすにかまぼこの旨みが冷たい蕎麦と絡み、さっぱりとしていてとってもおいしいですよ。
暑くて食欲がない時でも食べやすいです。
簡単に作れるので、ご飯を作りたくない時のメニューにぜひお試しください。
