フライパンで失敗なし！少ない油でもカリカリ唐揚げ
突然ですが唐揚げは好きですか？
私は、大好きです！
ただ、もう若くないので健康を考えると控えたほうが良いのかな～。
そんな時デリッシュキッチンさんの大さじ4の少ない油で作る唐揚げのレシピを見つけました。
少しアレンジして早速作ってみましたが美味しい！妻にも褒められました！
というわけで今日の男の料理簡単レシピは、好きない油でフライパンで作る鶏むね肉の柔らかの作り方です。
少ない油で健康志向のからげが作れます。
味付けも衣もフライパンで行うので洗い物も少ないです。
鶏むね肉は、切り方でパサつかず柔らかくなります。
お弁当にもピッタリです。
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材料
・鶏むね肉 1枚(300g)
・片栗粉 大さじ4
・サラダ油 大さじ4
☆調味料
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろしにんにく 小さじ1
作り方
①、鶏むね肉は繊維の向きが同じ部位ごとに切り分けます。
②、それぞれの繊維に盛って食べやすい大きさに切ります。
③、切り口に数か所浅く切り込みを入れます。
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④、フライパンに投入！
醤油大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1を入れ汁けがなくなるまでしっかり揉みこみます。
⑤、片栗粉大さじ4の半量を加えなじむまでもみます。
⑥、残りの片栗粉を全体にまぶして重らないようにならべます。
⑦、空いているところにサラダ油を入れ中火で熱して約３分加熱します。
⑧、周りが固まってきたら上下を返します。転がしながら約3分加熱します。
2度上げしない場合は、このまま約5分火が通るまで加熱します。
⑨、１度取り出しパットで休めます。
⑩、食べる直前に転がしながら約3分焼きます。
サラダ油が足りないようでしたら適量追加してください。
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
デリッシュキッチンさんより転載
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⑩、器に盛り付け完成です。
カリッとジューシーで美味しい！
ご飯に良く合います！つい食べ過ぎます…。
お弁当のおかずにもピッタリです。
・鶏胸肉のから揚げ
・チーズちくわ
・卵焼き
まとめ
初めは、大さじ４のサラダ油で本当にジューシーでカリっとした鶏胸肉のから揚げができるか心配でしたがとても美味しくできました。
妻にも美味しい！と褒められました。
主婦としては、後片付けも楽なのが嬉しいみたいでした。
次は、3cmのサラダ油作る鶏もも肉のから揚げに挑戦します！
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