簡単カレイの煮付け献立のすすめ
こんにちは、料理好きの皆さん！
最近心がお疲れモード…。
食欲も、あまりないし…。
心がホッとする家庭的な和食がいいな～。
というわけで今日の50代夕食メニューは、カレイの煮付けの献立です。
家庭で簡単に作れるカレイの煮付けにピッタリな献立です。
温かいご飯に、ほっこりとしたおかずが並ぶ和食の献立は、疲れた心を癒してくれます！
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カレイの煮付け基本レシピ
まずは、カレイの煮付けの基本レシピをご紹介します。
この料理は手間がかからず、初心者の方でも安心して作れる一品です。
北海道小樽産のカレイは非常に美味しいです。小樽港で水揚げされる新鮮なカレイは、北海道の豊かな海が育んだ自慢の海の幸です
材料（2人分）
- カレイ：2切れ
- しょうゆ：大さじ3
- みりん：大さじ3
- 砂糖：大さじ1
- 生姜：1片（スライス）
- 水：200ml
生姜は、チューブ大さじ1でも良いです。
※チューブは生より風味が劣るので、香りが足りない場合は追加してください。。
作り方
- 鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、水、生姜を入れて中火にかけます。
- 煮立ってきたら、カレイを静かに入れます。
- 落し蓋をして、10分ほど弱火で煮ます。
途中で一度ひっくり返すと味がよく染み込みますよ。 - 煮汁が少なくなってきたら火を止め、器に盛り付けて完成です！
カレイの煮付けでは、身の厚い部分に浅く十字（または二本線）の切り込みを入れるのが基本です。
火の通りが均一になり、味が染み込みやすくなり、煮崩れを防ぐ効果があります。
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献立アイデア
カレイの煮付けがメインの献立に、合うおかずや副菜
バランスの取れた献立になるおかずや副菜です。
カレイの煮つけの献立には、あっさりした味わいのおかず、副菜を選ぶのがおすすめです。
ぶりの昆布〆
煮付けの甘辛く濃厚な味と、刺身のさっぱりした生の食感が、献立にメリハリをつけてくれます。
大根のつま、海藻などの薬味を合わせると見た目も栄養バランスも良くなります。
昆布〆の作り方は、簡単です！
長芋のすりおろし
さっぱりとした長芋のすりおろしは、カレイの煮付けと相性抜群です。
淡白な白身魚に、ふんわりとした食感とまろやかな味わいをプラスされ、栄養価も高まります。
カレイの煮つけには、ほうれん草のお浸しでも相性が良いです。
味噌汁
味噌汁は、和食の定番で心も体も温まります。
具材は、なめこと豆腐、ネギです。
白ご飯
カレイの煮付けの味が引き立つ、ふっくらご飯は必須。
お米の甘みとカレイの旨味が絶妙にマッチします。
北海道在住の我が家では、白ご飯は、ゆめぴりかです。
農家の方から玄米で１年分購入して毎朝、自家精米しています。
デザート
リンゴの爽やかな甘味と酸味がカレイの淡白な身にマッチし、さらに魚の生臭さを消してくれるので口直しにはぴったりです。
デザートを漬物に変えるとシャキッとして、全体が引き締まります。
今日のお弁当
今日のお弁当は、奥さん手作りの助六寿司です。
奥さんの作る助六寿司は、美味しいです！
太巻き・いなり寿司・エビフライ・ウインナー・卵焼き・かまぼこ・ブロッコリー・ベビーチーズ
まとめ
カレイの煮付けは、和食の中でも家庭的でほっこりした味わいが楽しめる料理です。
この献立を囲んで、家族や友人と一緒に温かな食卓を囲む時間が、きっと良い思い出になりますよ。
ぜひ、試してみてくださいね！
さぁ、今夜の晩ごはんはカレイの煮付けに決まり！
あなたの素敵な食卓を楽しみにしています！
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