初心者でもできる！ブロッコリースプラウト栽培の完全ガイド
皆さん、キッチンガーデンって聞いたことがありますか？
私は、料理でパセリや大葉、三つ葉、ブロッコリースプラウト、かいわれ大根をよく使うので自家栽培しています。
こちら、植えた覚えがありませんがどこからかタネが飛んできて出来たしそです。
スーパーでの購入しなくても必要な時に必要な分だけ収穫できるので節約効果があります。
そして何より収穫してすぐなので新鮮で美味しさや栄養価も違います。
特に夏場は、ブロッコリースプラウトとかいわれ大根は、冷やし中華や冷麺で使う頻度が多いので室内で栽培しています。
お子さんのいる家庭では、育てる楽しみを教え親子でブロッコリースプラウトの成長を見守るのもよいですね。
というわけでこの記事では、栄養価が高い！ブロッコリースプラウトを手軽に室内で育てる方法をご紹介します。
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初心者にもおすすめの育て方
用意するものは、ブロッコリースプラウトの種と栽培容器、脱脂綿、霧吹きだけで栄養価が高いブロッコリースプラウトを育てることができます。
この栽培方法は、脱脂綿1個ずつに種をまくので必要な分だけ収穫でき便利です。
わかります？向かって右側の脱脂綿１個分のブロッコリースプラウトを収穫しました。
これで決まり！ベストなブロッコリースプラウト栽培容器とは
専用のブロッコリースプラウト栽培キットも販売されていますが私は…。
スーパーで購入したお肉のトレーや納豆のパックを使います。
特におすすめはインスタント焼きそばを食べ終わった後の容器です。
納豆のパックで栽培したブロッコリースプラウトです。
こちらは、お肉のトレーで栽培したブロッコリースプラウトです。
結論を言いますと栽培容器は何でもよいです。
これが私が考えるベストなブロッコリースプラウトの栽培容器です。
実際に栽培しても特に問題なく育ち収穫できます。
栽培する前に容器は食器洗剤などできれいに洗い、その後もカビや雑菌の繁殖を防ぐため、容器は清潔に保ちましょう。
ただデメリットもあります。
まだ栽培に慣れていないと水の管理が若干難しいです。
自信のない方は、ざる付きボウルや1ブロッコリースプラウト栽培キットを使うとよいです。
コスパ最強！100均で揃うブロッコリースプラウト栽培キット
100円ショップで手軽に買えるブロッコリースプラウト栽培キットは、コスパ最強で、手軽にブロッコリースプラウトを育てることができます。
3日で発芽！簡単ブロッコリースプラウトの育て方
栽培容器の準備
容器に、脱脂綿を敷き、水をひたひたになるまで入れます。
水は種が浮かび動かないくらいです。
霧吹きが便利です。
種まき
その上にブロッコリースプラウトの種を重ならないようにまきます。種子が常に湿っている状態を保ちます。
雑菌の繁殖の原因となりますので種やスプラウトに直接触れないように注意してください。
検索すると種まき後は、アルミホイルや新聞紙で遮光し茎を伸長させるとありますが…。
私は、種まき後遮光せず収穫まで直射日光の当らない明るい窓辺で育てていますが問題なく育ちます。
育て方/栽培
容器を直射日光の当たらない明るい場所に置き、種が乾かないよう適宜上霧吹きで水やりをします。
水のやりすぎは根腐れの原因になります。根が水を吸収するので、脱脂綿を触ってみて水の量を調整してください。
※容器の底に少し水が溜まる程度が目安です。
3日ほどで発芽します。
拡大します。
発芽2日後です。
緑化
遮光する場合は茎が５センチくらい伸びたら直射日光の当らない明るい窓辺などで緑化させます。
直射日光や高温多湿に注意してください。
収穫
茎が10cm程度に成長して、葉もしっかりと緑化したら収穫時期です。
収穫は、根元から引き抜きます。はさみで切ると、切り口から栄養素が流れ出てしまうため、おすすめしません。
季節や地域によって違いがあると思いますが収穫までのサイクルが早いので何度か試行錯誤して最適の育て方を見つけてくいださい。
私は、回を重ねるごとに立派なブロッコリースプラウトを収穫できるようになりました。
ブロッコリースプラウト 食べ方
栄養の流失を防ぐため、加熱せずにサラダや冷し中華、冷麺のトッピングなど、生で食べるのがおすすめです。
また、ブロッコリースプラウトは、基本洗わずそのまま食べられます。
特に脂質との相性が良いので、ドレッシングをかけるとカロテンの吸収効率がアップします。
ブロッコリースプラウトをトッピングしたサラダです。
ブロッコリースプラウトをトッピングした冷麺です。
ブロッコリースプラウトをトッピングした冷やし中華です。
まとめ：失敗しない！ブロッコリースプラウト栽培のポイントと注意点
ブロッコリースプラウトは、忙しい日常の中で手軽に栄養を摂取できる食材です。
栄養たっぷりのスーパーフード、ブロッコリースプラウトは家でも簡単に育てられますので是非お試しください。
最後にブロッコリースプラウトの栽培と注意点をまとめますね。
- 栽培する前に容器は食器洗剤などできれいに洗い、その後もカビや雑菌の繁殖を防ぐため、容器は清潔に保ちましょう。
- 雑菌の繁殖の原因となりますので種やスプラウトに直接触れないように注意してください。
- 水は、種子が常に湿っている状態を保ちます。水が多すぎると腐敗の原因になるため、容器の底に少し水が溜まる程度が目安です。
- 直射日光の当たらない明るい場所で育てます。
- 栽培適温は18～25℃程度です。夏場は風通しの良い涼しい場所に、冬場は暖かい場所で栽培してください。
- 茎が10cm程度に成長して、葉もしっかりと緑化したら収穫時期です。
- 収穫は、根元から引き抜きます。はさみで切ると、切り口から栄養素が流れ出てしまうため、おすすめしません。
季節や地域によって違いがあると思いますが収穫までのサイクルが早いので何度か試行錯誤して最適の育て方を見つけてくいださい。
私は、回を重ねるごとに立派なブロッコリースプラウトを収穫できるようになりました。
お子さんのいる家庭では、育てる楽しみを教え親子でブロッコリースプラウトの成長を見守るのもよいですね。
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