突然ですが最近物価が高いですね・・・。
鶏むね肉を使った節約レシピがいいな～。
というわけで今日の私と妻の50代の晩御飯は、鶏むね肉を使った親子丼の献立にしました。
鶏むね肉を使った親子丼は簡単！安い！ボリューム！三拍子そろったコスパ最強レシピです。
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今日の親子丼の献立
親子丼
ほうれん草のお浸し
こんにゃくの煮物
お吸い物
親子丼
親子丼は鶏肉と卵でタンパク質を、ご飯で糖質をしっかり摂取できるので、栄養バランスの良い献立ができます。
親子丼には三つ葉をたっぷり入れます！
それに精米したてのごはんは美味しい！
親子丼に合うおかず 簡単
親子丼のおかずには、ビタミンC、カルシウムも不足しないように野菜や海藻なども合わすとさらに栄養バランスがよくなります。
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ほうれん草のおひたし
ほうれん草の鮮やかな色合いが献立全体の彩り尾をよくして食欲もそそられますね！
コンニャクの煮物
コンニャクの煮物はめんつゆで簡単に出来ます。作り置きしておくと意外と重宝します。
コンニャク・・・1枚（250g前後）
だし汁・・・50ml(めんつゆと水の比率はパッケージの煮物の比率で調整）
- コンニャクを水洗いして手で一口大にちぎります。
- ①に塩小さじ1をボウルに入れて、水分が出るまで1分ほどもみこみます。
- ②を鍋に入れ油はひかず、2~3分から炒りします。
- ③にだし汁を入れふたをして弱めの中火にします。
- 煮汁が沸騰したら、さらに1～2分ほど煮て、火を止めます。
私は、唐辛子を一つまみ入れます！入れすぎて辛くなったら砂糖を加えるとよいです。
親子丼に合うお 吸い物
今回は、手軽に市販品を使いました。
ご存じ永谷園の松茸の味のお吸い物です。
今日のお弁当
今日のお弁当はチャーハンでした。
美味しいお弁当、奥さんに感謝です！
・チャーハン
・ウインナー
・さつま揚げ焼き
・コンニャクとひじきと枝豆と人参の煮物
まとめ
親子丼は、胸肉を使うのでコスパはいいです。
しかも簡単に出来ボリュームもあります。
三つ葉、シイタケ、玉ねぎと野菜もしっかり摂れます。
おかずにはほうれん草のおひたしとコンニャクの煮物でビタミン、鉄分と食物繊維もしっかり摂り栄養バランスの良い健康的な献立になっています。
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