北海道の家庭で作るいくらの親子丼の献立を解説します。
ご飯にイクラをのせるだけで美味しいいくら丼が出来ますが少しの手間かけるだけでいつもとは違う美味しいイクラ丼の献立ができます！
今回のいくら丼は、焼いたシャケの身をほぐしていくらの親子丼にしました。
焼きシャケ いくら 親子丼 献立
シャケ いくら丼
手作りドレッシング シーザーサラダ
つみれ汁
いくら 親子丼
自家製のいくらの醬油漬けで作りました。
シャケの香ばしさにいくらのプリッとした食感が良く合います。
ご飯は、白飯ですがお好みで酢飯でもよいです。
サーモンの刺身、スモークサーモンで作るいくらの親子丼でしたら白飯でも酢飯でもお好みだと思いますが焼いたシャケなので白飯のほうが合うと思います。個人的な意見ですが。
いくらの醤油漬けは、自家製です。
作るのは、けして難しくないので是非トライしてください！
ほぐし網を使えばビックリするほど簡単です。
あとは、この黄金比でいくらを漬けるだけです。
いくら丼に合うおかず/副菜
シンプルな献立なので合わすおかずは、シーザーサラダとつみれ汁でボリュームを持たせました。
手作りドレッシング シーザーサラダ
サラダには、ボリュームあるシーザーサラダで合わせます。
献立に満足感がプラスされます。
つみれ汁
つみれ汁は市販のすり身にひと手間加えて作りました。
このひと手間で格段に美味しくなります。
市販のすり身にネギのみじん切りとショウガを加えてスプーンですくい鍋に入れます。
若い方や子供でしたらつみれ汁を豚汁に変えるとさらにボリュームアップしますね。
いくらの親子丼の美味しい食べ方
ご飯は熱々のもではなく人肌程度に冷ましてからいくらを乗せます。
自家製蔵の醤油漬けなので量が結構ありますのでいくらとシャケを半々に乗せていますがいくらがあまり量がない場合は、いくら少な目、シャケを多めにしてしそ、ガリなどのトッピングで工夫してください。
彩りよく見たからに美味しそうないくらの親子丼の献立になります。
今回の献立での失敗
しそとネギの備蓄がないことに気づきませんでした。
いつもは、彩りをよくするためシャケといくらの境目にしそをいれます。
つみれ汁にはネギの青い部分を入れます。
まとめ
【いくら丼 献立】北海道の家庭で作るいくらの親子丼の記事はどうでしたか？
少しでもあなたに役立つ内容でしたら嬉しいです。
今回は、焼いたシャケで作りましたがサーモンの刺身、スモークサーモンでも美味しいいくらの親子丼ができます。
作り次第献立をアップしていきます。
ご飯は熱々のもではなく人肌程度に冷ましてからいくらを乗せます。
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