５０代夫婦の我が家の夕食は、あっさり和食の焼き鮭の献立が多いです。
私の住む北海道は、鮭の漁獲量が多く、北海道をを代表する食材です。
ただ、「焼き鮭がメインの時にどんなおかず副菜を合わせればいいの？」
確かに、おかず副菜のバリエーションが少ないと献立ががマンネリ化しがちです。
というわけでこの記事では、簡単に作れる焼き鮭の献立にぴったりのおかず副菜レシピをご紹介します。
実際に我が家で作る栄養満点な焼き鮭の献立です。
ぜひ夕食のの献立に取り入れてみてください。
＜スポンサーリンク＞
お好きの項目から読める目次
焼き鮭の魅力と夜の夕食に最適な献立
鮭は焼くことで脂が程よく落ちヘルシー。香ばしさとジューシーさが食欲をそそります。
塩鮭は、鮭の旨味を最大限に引き出すといわれています。
栄養バランスを考えた焼き鮭の献立の作り方
ビタミンDが豊富な焼き鮭は、カルシウムを含むおかず副菜がオススメです。
ビタミンDにはカルシウムの吸収を促す効果があります。
カルシウムが多く含まれる食品は豆腐や納豆などの大豆製品、わかめなどの海草類、小松菜やちんげん菜などです。
特にパセリやシソはカルシュームが豊富な野菜なので焼き鮭の薬味にはぴったりです。
薬味に使うパセリは、わざわざ買うのは…。と感じる方は簡単なので家庭菜園で作るのがおすすめです。栄養はもちろん味とコクが違います。
焼き鮭と相性の悪い食べ合わせは特になく他の食材と組み合わせて栄養バランスを整えることで、より効果的に栄養を摂取できます。
- ブロッコリー、ほうれん草、長芋・・・ビタミンC、食物繊維が豊富で、鮭と相性が良いです。
- レモン、大根おろし・・・さっぱりした味わいが鮭の風味を引き立てます。
- シチュー、グラタンなど・・・献立にコクが加わり子供も満足します。
緑黄野菜は、ビタミンC、食物繊維など鮭に含まれない栄養素を補えます。
また、鮭の皮にはコラーゲンやビタミン類も豊富に含まれているため、残さず食べるのがおすすめです。
子供向け、焼き鮭の献立のアイデア
若い方や子供のいる家庭では、焼き鮭だけでは物足りない子もありますよね。
そのような時のおかず副菜は、シチューやグラタン、オムレツを取り入れるとボリュームある献立になり満足します。
また、汁ものに豚汁やかきたま汁がおすすめです。
焼き鮭をメインにした栄養バランスの取れた献立
おかず副菜のレシピは各合わせて読みたい記事のページで紹介しています。
白ごはん、焼き鮭（レモンのはちみつ漬け）、冷奴、長芋すりおろし、卵焼き、オレンジに味噌汁
おかゆ、焼き鮭（パセリ・大根おろし・レモン）、納豆、かきたま汁、柿とメロン
＜スポンサーリンク＞
焼き鮭（シソ・大根おろし）、サラダチキンのサラダ、フキと人参、さつま揚げの炒め物、長芋すりおろし、ワカメとねぎの味噌汁
焼き鮭（レモンのはちみつ漬け）、蕎麦、長芋すりおろし、小樽てんぷら
白ごはん、焼き鮭（シソ・大根おろし・レモン）、温泉卵、納豆
白ごはん、焼き鮭（パセリ）、ほうれん草のおひたし、もずくサラダ
白ごはん、焼き鮭、卵焼き、小松菜と人参と油揚げの炒め物、もやしの味噌汁
まとめ：焼き鮭を楽しむためのポイント
普段、がっつり系の油っぽい料理ばかり食べている方は、たまに焼き鮭などの和食も取り入れるのもよいですね。
体と同じように胃腸も休ませないと…。
食卓を彩るための盛り付けテクニック
焼き鮭には、大根おろし、パセリ、シソ、レモンなどの薬味を添えてください。
栄養面はもちろん彩りもよくなりますし香りや辛味で食欲もそそられます。
その際、薬味は右手前に置くと、見た目と食べやすさも良い盛り付けになります。
焼き鮭と共に愉しむ家族の夕食の価値
美味しく栄養バランスの良い焼き鮭の献立の夕食を家族と楽しむことは、家族間の意思疎通の促進、精神的な安定など非常に価値があります。
特に子供のいる家庭では大切です。
家族と食事をする回数が多いほど、子供の成績が向上するという研究結果もあるようです。
また、会話の中で親が子供にアドバイスをすることで、自己肯定感を高めることにもつながります。
忙しい日でも、時短で簡単に作れるおかず副菜を活用して、栄養バランスの取れた焼き鮭の献立を家族で楽しんでください！
＜スポンサーリンク＞
和食はお腹がホッとしますよね☺️
副菜もお味噌汁も美味しそう❤️
ありがとうございます。味噌汁はだしから作ってください。断然美味しさが違います。