この記事では北海道のアスパラの食べを解説します。
今日ご紹介するのは、手作りサラダチキンと今が旬の北海道アスパラの和え物です。
サラダチキンは、市販の物でもOKですが極力体に良いもの食べるため手作りにこだわってほしいです。
それでは、手作りサラダチキンと今が旬の北海道アスパラの和え物の作り方です。
甘くてみずみずしい北海道の旬のアスパラにサラダチキンでさっぱりと食べられます。
味付けはポン酢とごま油だけで作り置きのサラダチキンとさっと和えるだけで完成します。
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材料
鶏むね肉・・・200g～250g
≪調味料≫
酒・・・大さじ1（料理酒でも可）
ごま油・・・小さじ1
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
※1 すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
※1 すりおろしニンニクは桃屋のきざみにんにくを使うと簡単ですし風味も良いのでお勧めです。
サラダチキン・・・1/2枚分
アスパラ・・・２本
ミニトマト・・・４～５個（なくても可）
≪調味料≫
ポン酢・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ2
白ごま・・・小さじ1/2
生姜・・・1/2かけ(千切り)
作り方
サラダチキン
①、鶏むね肉を重曹につけ柔らかくします。
時間がなければこの工程は省いても大丈夫です。
②、鶏むね肉の皮と余分な脂を取り除きます。
③、フォークで数ヶ所に穴を開けます。
④、タッパーかジッパーに調味料を入れ混ぜ合わせ③を入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分～１日ほど漬けます。
この工程はしっかりと空気を抜くと味のしみ込みが良くなります。
⑤、耐熱皿に移し、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで片面3分ほど加熱し反対の麺も３分加熱します。
⑥、粗熱が取れるまでラップをしたままおきます。
余熱でも火を通すことが、しっとりとした食感のサラダチキンに仕上がります。
➆、中まで火が通っていれば完成です。
手作りサラダチキンとアスパラの和え物
①、アスパラを下処理して茹でます。
下の記事でアスパラの下処理とレンジで茹でる方法、鍋で茹でる方法を詳しく解説しています。
②、①のアスパラを1センチ幅の斜め切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
③、サラダチキンはほぐします。
④、容器に調味料を混ぜ合わせます。
⑤、④にアスパラ、サラダチキン、ミニトマトを入れ和えます。
容器を持ち上げ軽くゆするとよく和えられます。
⑥、器に盛り付け完成です。
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手作りサラダチキンとアスパラの和え物の献立
パスタ、ピラフ、カレーライスの献立に良く合います。
今回は、炊飯器で作るパラパラのエビピラフの副菜に合わせました。
スープはチキンコンソメの素にキャベツと１㎝角に切ったじゃがいもとウインナーを入れたスープです。
まとめ
【北海道 アスパラ 食べ方】手作りサラダチキンとアスパラの和え物の記事はどうでしたか。
少しでもあなたに役立つ内容でしたら嬉しいです。
甘くてみずみずしい旬のアスパラにサラダチキンでさっぱりと食べられます。
味付けはポン酢とごま油だけで作り置きのサラダチキンとさっと和えるだけで完成します。
パスタ、ピラフ、カレーライスの献立に良く合いますので一度試してほしいです。
